星空体育网站一手用勺子将幼米面糊浇正在回旋的铁鏊子上，一手拿着“耙子”将面糊摊匀主食，正在热气腾腾中，面糊逐步酿成一张金黄色的煎饼，吃起来很“甜脆”。11月26日，董宇辉现身济南章丘区明水古城切身体验摊煎饼，嘴里一边吃着本身摊的山东煎饼，一边学起了山东话，可谓“山东味儿”全体。

　　据悉，这是“齐鲁大地 好客‘山东’‘与辉同业’山东行”行为的此中一站。11月26日至29日，“与辉同业”团队将辗转山东多个地市，推介数百款“山东好品”。

　　煎饼举动山东守旧美食，史乘长久，从出土的陶造鏊子看，早正在大汶口文明功夫就涌现了煎饼。正在泰安还散播着唐末黄巢起义军驻扎正在泰山时，表地公民以煎饼劳军的传说。如许算的话，煎饼举动主食已有几千年的史乘。元代《王祯农书》和清代蒲松龄写的《煎饼赋》等文件记录，早正在几百年前就酿成了煎饼的手工筑造技巧。

　　“煎饼卷万物”，一张煎饼能卷进百般食材——除了大葱，还能够卷菜卷肉卷撒子，差异的食材互相调和，功劳奇特的鲜味。

　　煎饼的食用区域涵盖泰安、临沂、潍坊、枣庄、日照等多个市，掩盖泰半个山东，而且正在传承、工艺、口感、口胃等方面各具特质。

　　跟着时间的发达以及人们消费机合和群体的转化，煎饼正在工艺、配料、筑造等方面，爆发了一系列革命性更始，色泽金黄、薄如蝉翼、养分鲜味的山东煎饼从守旧主食逐步向老少皆宜的歇闲零食、健壮食物更改。

　　正在配料上主食，过去以玉米、幼米、黄豆为主，现正在发完毕为五谷杂粮相配而成；正在种类口胃上，既有大常人人主食煎饼，又有增加了生果、蔬菜等特质煎饼星空体育，尚有面向亚健壮人群更始研发的天性化煎饼。

　　除了好吃，煎饼也变得更“体面”。正在新泰市楼德镇，80后创业者用一双巧手将大凡的煎饼酿成了五光十色、形势传神的花朵，种类多达五六十个，将守旧工艺做出了新“花”样。

　　近年来，山东煎饼的工业界限化、集约化延续擢升。据先容，仅正在山东泰安，煎饼加工企业数目就到达了55家主食、个别加工户胜过5000个，年产量超10万吨星空体育，年发售额超22亿元。

　　工业发达起来了，轨范的同意必要跟上。2023年，山东省粮油检测核心牵头同意发表了《山东煎饼》整体轨范，初次对煎饼的临蓐工艺主食、技巧恳求主食、检查监测，以及标记、包装、运输、储存等方面提出了真切恳求，对坚固煎饼临蓐质料及抨击假意伪劣产物供应了技巧保险，该轨范的发表标记着山东煎饼工业迈上新台阶，对加疾“山东煎饼”表率化、工业化、品牌化发达有要紧事理。

　　随之而来的是区域民多品牌的出世。2024年，正在“齐鲁粮油”民多品牌的引颈下，泰安市发达改动委纠合临沂、日照等市，聚焦煎饼工业发达，以上风企业为主体，修筑品牌矩阵，牵头创筑“山东煎饼”区域品牌。2024年10月19日主食，正在第六届中国粮食贸易大会“齐鲁粮油”专场推介会上，面向寰宇发表“山东煎饼”区域品牌，“一口煎饼很山东”，让“山东煎饼”已经发表便叫响寰宇。

　　“擢升山东煎饼产物举座附加值和产地品牌形势，增进企业发达和大家增收致富”，这是打造“山东煎饼”区域民多品牌的初志。而今主食，山东煎饼已成为独具特质的美食代表，一张煎饼竣工了由“农夫主食”到“经济主业”的超出。信任正在他日，山东煎饼还将接连更始发达，为人们带来更多惊喜和鲜味。返回搜狐，查看更多星空体育董宇辉正在山东主食体验做煎饼这一口“山东味儿”齐备