星空体育官方现在，越来越多的人劈头眷注饮食康健，有糖分的不吃、主食类的不吃、碳水多的不吃……正在这种趋向下，劈头流通起一种饮食举措——“生酮饮食法”。

　　纯粹来说，生酮饮食的重心正在于摄入较高比例的脂肪、适量的卵白质主食，以及相对较低的碳水化合物。然而，有许多人直接将生酮饮食简化懂得为“不吃主食”。这种看似“康健”的饮食举措，现实上恐怕正正在让本人“加快衰老”！

　　生酮饮食便是诈骗人体发生的酮体，来替换碳水化合物剖析发生的葡萄糖，为人体供给能量。很早以前世酮饮食是被用于歇养儿童难治性癫痫。

　　2024年11月8日，丹麦哥本哈根大学的磋议职员正在《衰老与疾病》期刊上公布的一项磋议涌现：较高的血酮水准，越发是β-羟基丁酸（酮体的一个人）水准较高，与加快大脑认知衰弱和填补痴呆作古率干系。[1]

　　换句话说，要是体内酮体水准较高，则会加快咱们大脑的衰老和老化星空体育官网。不单云云，通过生酮饮食发生较多的酮体也与心脏衰竭、全因作古率填补相闭。

　　2023年8月，哈佛医学院的磋议职员正在《美国心脏协会杂志》公布的一磋议涌现：血浆酮体水准升高与心脏衰竭、全因作古危险升高相闭。[2]

　　磋议职员阐发了1758名晚年人的血浆中酮体水准与全因作古率和心力衰竭发病率之间的相干。结果涌现：与血酮水准最低的人比拟，酮体水准最高的人，全因作古危险填补50%，并填补20%心脏衰竭发病率。

　　这些磋议都讲明：酮体代谢与衰老之间存正在潜正在的要紧相干，生酮饮食或是一种促衰老饮食！

　　近年来这种生酮饮食法被越来越多的人滥用于减肥、瘦身，看似很康健，原来让本人加快衰老。2024年5月，一项公布正在《科学·起色》期刊的磋议涌现：生酮饮食会督促细胞衰老！

　　磋议职员最劈头通过幼鼠试验涌现：21天的生酮饮食会导致幼鼠心脏、肾脏、肝脏和大脑等多个器官的细胞衰老；自后正在实行了6个月生酮饮食的人类意愿者中，也观测到了相似的细胞衰老和多种干系的促炎渗出因子水准填补。[3]

　　咱们的大脑苛重依赖于葡萄糖供能，葡萄糖是大脑能量的苛重来历。而许多人一朝节减主食等碳水的摄入，会觉得思维不清楚、反响愚钝等。正如上述多个磋议中指出，生酮饮食能诱导细胞衰老，独特是看待大脑，与加快大脑认知衰弱相闭。

　　许多人听过，“患癌不是最恐怖的，癌症发作了蜕变才是更恐怖的”。2024年6月，哥伦比亚大学的磋议职员正在《科学·起色》期刊上公布了一项闭于生酮饮食出人料思的磋议涌现：生酮饮食竟会督促癌症蜕变！

　　磋议职员对患有乳腺癌的幼鼠试验涌现，吃生酮饮食的幼鼠肺部蜕变瘤明显填补了主食。磋议结果注释，生酮饮食固然对克造原发肿瘤的滋长有肯定帮帮，不过竟会督促癌症的肺蜕变。[4]

　　不单云云主食，长远高脂肪摄入的生酮饮食正在血汗管方面也发挥出肯定危险。2023年3月，正在美国心脏病学会年会和全国心脏病学大会上公布了一项新磋议涌现：“生酮饮食”不单恐怕与血液中“坏胆固醇”（低密度脂卵白胆固醇）水准较高相闭，还恐怕与心脑血管疾病，如心绞痛、冠脉梗塞以及中风等的发作危险填补2倍干系。[5]

　　磋议阐发了进步7万名介入者涌现：与向例饮食介入者比拟，生酮饮食的介入者的低密度脂卵白胆固醇（“坏胆固醇”）和载脂卵白B水准昭着更高。生酮饮食介入者患血汗管疾病的危险赶过2倍，席卷心脏病产生、中风和表周动脉疾病等。

　　许多人之于是跟风“生酮饮食”，不吃或少吃主食苛重是为了减肥瘦身、统造血糖等。凭据2023年国度卫健委发表的《成人糖尿病食养指南（2023版）》，这里推举几种适合控糖的主食，纵然血糖不高，也倡导随着吃，由于它们真的很康健～

　　开始是常见杂粮、杂豆随你挑随你选，是一种照样多种杂粮、杂豆搭配大米做饭也随你热爱，要害是杂粮杂豆占到1/3～1/2。这里要点推举三种杂粮，区别是：燕麦、青稞、苦荞麦。

　　燕麦和青稞都富含β-葡聚糖，这是一种水溶性的伙食纤维，溶于水后会填补食品的黏性，延缓胃排空的速率，以及葡萄糖招揽入血的速率，于是用燕麦或青稞替换个人主食有利于控血糖。

　　至于荞麦，用它替换个人主食对控血糖有帮帮，跟它行为全谷物富含伙食纤维相闭。但是不太倡导100%纯苦荞麦面，一是它吃起来对比苦，二是它的价值也较贵，统统可能选荞麦粉正在30%～50%之间的荞麦面，剩下的配料要是是全麦粉例如遍及全麦粉或者黑全麦粉，就更好了，它们也都富含伙食纤维，跟白面条比也是有利于控血糖的。把荞麦面条行为主食，一顿饭简略吃50-75克（干重）就行，别的照样要搭配满盈蔬菜和适量卵白。

　　玉米的话，倡导选甜玉米，它比糯玉米更有利于控糖，一顿吃一根（带芯350～400克）。

　　薯类的话，地瓜、芋头、紫薯、铁棍山药、栗面南瓜都可能，统统行为一顿主食，可能吃到150～200克阁下主食。另生手为一餐，照样要搭配满盈蔬菜和适量卵白质。

　　全麦食物比拟于精米精面，富含伙食纤维和B族维生素，只消选对吃对，同样也可能帮帮控糖。倡导选全麦粉含量≥50%的，100%的更好；别的选不要非常增加糖的，养分因素表中脂肪含量最好低于5克/ 100克的。每顿吃的量统造正在70克～100克，也要搭配满盈蔬菜和适量卵白。

　　来历：康健时报、科普中国，审核：张宇 中国疾病提防统造中央 磋议员/博士 国度康健科普专家

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