星空体育官网米饭，是国人必不成少的主食之一。比来几年饱起的一种低GI大米，即使代价比平淡大米贵出好几倍，但依靠其“控糖”的卖点，受到了控糖人士、糖尿病患者的追捧。那么，这种听起来很玄的大米终于靠谱吗？思要驾驭血糖，主食应当何如吃？本期“赣鄱食说”，江西省市集囚禁局专家团队带您一探到底!

　　GI——血糖天生指数（Glycemic index），是指某种食品升高血糖效应与准则食物（平常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，是一种权衡食物对血糖起落影响的目标。GI值正在55以下时，该食品是低GI食品；GI值正在55～70之间时，该食品为中等GI食品；GI值正在70以上时，该食品为高GI食品。通常而言星空体育网站，高GI食品进入胃肠后消化疾，招揽率高，葡萄糖开释疾，葡萄糖进入血液后峰值高；低GI食品正在胃肠中停息年光长，招揽率低，葡萄糖开释迟钝，葡萄糖进入血液后的峰值低，降落速率慢。

　　大米的紧要构成因素是淀粉，淀粉按照其消化速度可分为疾消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉。抗性淀粉也叫难消化淀粉，是一种新型的伙食纤维，它不行被幼肠消化招揽和供给葡萄糖星空体育网站，正在大肠可被肠道微生物发酵，出现短链脂肪酸和气体。低GI大米抗性淀粉含量明显高于平淡大米，有帮于消浸餐后血糖峰值，支持血糖平定，有肯定科学根据。

　　相较于吃平淡大米，吃低GI大米确切拥有肯定的淘汰热量摄入和减缓血糖升高的成果，然而，低GI大米代价腾贵，且口胃偏硬，并非最优拣选。平淡大米与粗粮合理搭配，也可能到达与低GI大米似乎的成果。比方：

　　1.米饭+杂豆。将适量黑豆、鹰嘴豆、花芸豆、黑芸豆与大米一同食用，或者用扁豆更换一半米饭，有帮于餐后血糖反响降落。杂豆属于低GI食品，抗性淀粉含量明显高于精白米，还含有厚实的伙食纤维、植物卵白等因素，用它们来代替局限米饭，能更好地驾驭血糖，再有益于防御糖尿病和心脑血管疾病。

　　2.米饭+燕麦米。将全粒燕麦或去种皮燕麦与大米1:1夹杂煮造时，其GI值均明显低于白米饭。这紧要归功于燕麦中的β-葡聚糖，它属于水溶性伙食纤维的一种，能吸水膨胀，吸水后还拥有较高的黏度，正在胃中也许延缓食品排空的速率，减缓消化酶对碳水化合物的水解主食，压造葡萄糖正在幼肠内的扩散和招揽，减缓餐后血糖的上升速率，有帮于支持血糖平定。

　　3.米饭+玉米。玉米的GI值只要55，属于中等GI的食品，和高GI的大米夹杂能消浸集体的GI值，有利于延缓餐后血糖的上升。

　　1.拣选声誉好的品牌，查看包装上是否了了标注为低GI大米，并查算作分、出产日期和保质期等讯息。

　　3.口感和品德也是主要的酌量要素，可能先瞻仰米粒的色彩、式样和气息，再按照己方的口感偏好举办拣选。

　　4.平淡大米搭配粗粮要循序渐进，蓦地添加或淘汰粗粮的进食量会惹起肠道反响。发起逐步添加粗粮的摄入量，以帮帮肠道顺应‌。星空体育网站低GI大米靠谱吗？驾御血糖主食如许吃