稻谷、幼麦和玉米是我国的三大主粮，但正在之前的很长一段时辰里，玉米公多被用于造作饲料，或者做成爆米花、玉米脆片等零食。正在主粮健壮化、缜密化大趋向下，鲜食玉米成为了消费者的主食新挑选。香甜爆浆、低脂不发胖的宣扬语，闪开袋即食的玉米大卖。

　　看中玉米消费新趋向的企业不正在少数。从电商平台正在售商品来看，至公司如都笑、佳农，新品牌像十月稻田、柴火大院、北纬47°等都推出了鲜食玉米产物。个中，特意卖鲜食玉米的北纬47°，2023年的营收抵达了2.23亿元。

　　大凡来说，拥有地舆标识的农产物会更容易正在墟市上打响著名度，北纬47°就通过品牌名称对其产物实行了地舆溯源。而一款玉米念出圈，还必要告诉消费者它有多好吃、多健壮。

　　如今，低脂、高纤维、高卵白等拥有健壮养分因素的健壮饮食成为消费新趋向，大多接续加强的健壮认识带头了玉米消费。按照北纬47°官网的产物先容，该公司一年一季的生果鲜玉米能量幼于100大卡/百克，每根玉米200克，则热量仅有200大卡。其余，企业还打出三幼时锁鲜、0增添等宣扬点，以健壮观点吸引消费者。

　　正在短时辰内翻开著名度的手段还席卷注意私域流量，这往往能转化为消费者的直接购置举止。北纬47°开设了抖音、幼红书等账号，实行线上营销。界面消息贯注到，正在幼红书上有博主简介为“重度玉米喜好者”自称是北纬48°墟市人，其贴文就席卷测评9款能够留存的常温产物，针对差异玉米的口感和食用方法做出阐述。如此的贴文往往能吸引到用户评论，扩张合切度。

　　其余，翻开贩卖渠道看待念收拢墟市机缘的产物来说至合要紧。按照北纬47°官网原料，该公司产物仍然实行了线上线下的全平台贩卖。界面消息搜寻展现，北纬47°鲜食玉米正在淘宝、京东等电商平台，以及线下的盒马等大型超市都有正在售。

　　终末，能让消费者买单的依然丰盛且能满意需求的产物。鲜食玉米也正在斥地差异种类和形式的玉米配实用户需求。从产物来看，脆甜多汁的生果玉米、口感Q弹的糯玉米等都被做成了鲜食玉米。从形式来看，整根玉米可动作代餐主食。玉米段则可动作配餐，搭配鸡蛋、生果食用，通过独立包装左右克数，避免消费者吃不完的留存题目。玉米粒则能够直接筑造沙拉轻食。

　　鲜食玉米以其容易性和健壮属性受到消费者的迎接，但它念进一步代替菜墟市中的鲜玉米，另有必然的难度。

　　让一局部消费者拒绝鲜食玉米的原故是更高的售价。受到时节身分影响，目前墟市上的鲜玉米首要来自广东、海南等地，按照北京新发地批发墟市2月15日颁布的价值行情，玉米均匀价2.4-2.55元/斤。比照来看，正在盒马，北纬47°生果玉米220gx10根装扣头价为79元，约合7.9元一根，每斤胜过16元。价值相对较低的黄糯鲜玉米扣头后约合6.3元200g每根，均匀每斤胜过15元。

　　据领悟，鲜食玉米对产物的别致水平恳求很高，从田间地头走到消费者的餐桌，必要前辈入加工场原委分拣、洗濯、蒸煮、杀菌、包装等次第，再进入贩卖枢纽。进步时效以确保产物的别致水平，是对鲜食玉米临盆的恳求，这也成为了它更贵的出处。

　　其余，念吃鲜食玉米代餐的往往是合切健壮的消费者，鲜食玉米确凿能够做到配料表洁净，但也有消费者正在电商平台的评论区提问“为什么有被代糖泡过的滋味”，也有消费者正在幼红书上示意用蒸蛋器加热玉米时觉得“玉米里的糖都流出来了”。尽管从配料表中看不出玉米里加了蔗糖或代糖，但局部血糖高的消费者仍旧忧郁生果玉米太甜了，从而影响购置志愿。

　　鲜食玉米通过无菌线个月。目前，正在我国南北方鲜玉米对墟市实行瓜代供合时，消费者有条款挑选价值更低的别致果蔬，这也对保质期更长的鲜食玉米消费者实行了分流。

　　2024年终年，国内玉米价值表示彰彰低落趋向。据北京市粮食和物资储蓄局颁布的数据，2024年世界玉米年终均匀价2116元/吨，较年头的2565元/吨低落449元/吨，跌幅为17.50%。玉米价值走低之时，鲜食玉米财富却逆势上扬。鲜食玉米仍然脱节了古代农产物的贩卖思绪，依托互联网平台拥抱流量，再翻开线上线下多渠道实行贩卖。

　　糯玉米、甜玉米和生果玉米是鲜食玉米的首要原料类型。全部来看，旧年这三类玉米的供应热度和采购热度都表示上升趋向。

　　每年7月玉米出手接连上市，界面消息从农产物交易平台一亩田公司斟酌院领悟到，2024年下半年玉米的供应热度上升了63%，产地价值也一块走高，11月出手价值牢固正在1元以上，现正在云南、山东等玉米主产区供应价值能到1.5元/斤支配。

　　一亩田平台农业大数据斟酌员向界面消息示意，鲜食玉米的墟市热度陆续攀升，首要源于三个身分。最先，消费者的需求日益拉长。正在健壮认识擢升的大靠山下，鲜食玉米以其健壮养分的性情，以及食用便捷的上风，受到了消费者的青睐。

　　其次，种植时间与加工时间接续前进，促进了鲜食玉米墟市的繁荣。前辈的种植时间让玉米产量和品德双擢升，而加工时间的冲破，不只拉长了鲜食玉米的保鲜期，还使贩卖半径大幅扩展，实行了从时节性产物向终年供应商品的转嫁，极大丰盛了墟市供应。

　　国度繁荣改进委担当人就《新一轮千亿斤粮食产能擢升举止计划（2024—2030年）》答记者问时提到，归纳商量以来一个岁月差异粮食物种消费需求变更趋向，举止计划真切了分种类增产工作，将产能擢升重心放正在玉米和大豆上。计划提到了“坚韧擢升口粮、主攻玉米大豆、分身薯类杂粮”的思绪。以来，玉米将会越来越频仍地展现正在消费者的主粮餐桌上。