星空体育官方香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……天色渐寒，是时辰给我方打算一份香醇的“宝藏主食”——芋头。

　　芋头自身滋味香醇，即使不放调料，口感也不输米饭、馒甲等主食。芋头如何吃更矫健？挑选芋头又有哪些留苦衷项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药相同，可算作杂粮，代替饮食中的精米、精面行动主食。

　　行动主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（分歧种类、分歧烹调方法热量分歧），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。因而，借使你念负责体重和血糖，很是引荐把芋头纳入主食食谱，有帮于负责总热量摄入。

　　芋甲等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比老例主食高。

　　其余，不少种类的芋头钾含量抵达300毫克/100克以上，比行家熟知的“补钾在行”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。看待需求控钠补钾的人来说，将个人主食换成蒸芋头，是不错的选取。

　　芋头富含黏多糖和伙食纤维，添加饱腹感，还能督促肠胃蠢动。芋头中的伙食纤维人人为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克足下，比馒头凌驾近3倍，比米饭高10倍多余。

　　《中国住民伙食指南》发起，逐日主食中薯类能够抵达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头替代1/4—1/5的主食，不但能够充裕主食的品种，添加精米白面中缺乏的个人养分素，还能够低重主食的热量摄入。

　　假使芋头养分充裕，但缺乏充裕的维生素、矿物质及优质卵白等人体必须的养分素。发起行家吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品沿途食用星空体育官网。

　　其余，零食类芋头成品往往可以参预不少油、糖等，来晋升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋甲等。如许的零食吃下去，底本矫健的芋头就酿成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，历久主食只吃芋头可以会形成热量摄入亏损，无法餍足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中巨额的伙食纤维除了添加饱腹感，也正在肯定水平上添加了消化担当，看待消化效力偏弱的人来说，全部以芋头当主食可以会形成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化汲取速率大大加疾，它自身低GI的便宜就削弱了。

　　另一方面星空体育官网，芋泥类食材往往参预巨额油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量城市大大晋升。

　　■ 蒸挑幼，炖煮挑大。借使是蒸着直接吃，发起选取幼芋头。容易蒸熟，轻易入口，口感滑糯。借使是炖菜、炖肉，发起选取含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美主食，更参预味。

　　■ 挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，特别是式样圆，表皮带土壤、须毛多星空体育官网，摸起来紧实的芋头，既簇新、成熟度也不错，吃起来口感加倍香甜粉糯。星空体育官网这种“宝藏主食”正应季吃对了好处多